黑龙江省第十二届运动会于2010年8月16日至22日在我市隆重召开。按省运会组委会及学校要求,由学生生活服务公司负责承担1641名省运会运动员、教练员的饮食、住宿任务。接到任务后,在副校长宋远航的直接领导下,公司立即成立以经理王立革为组长的工作领导小组,多次召开会议,研究制定工作方案。在工作落实上,由领导小组成员分工负责,全员参与,加班加点,仅用20余天,完成了文萃苑食堂及三食堂的维修改造、增添设备、清扫消毒工作;完成了一区B院6、7、8、9四栋学生公寓近千个房间的清理、保洁、消毒工作;完成了公司全体职工的礼仪、食品安全的培训等前期准备工作,为迎接运动员的入住提供了物质上的保障。
确保运动员的饮食营养安全是公司面临的头等大事,经过多次的研究和论证,聘请了营养专家和厨师共同制定了五套菜谱,每套菜谱都不重样;每餐主食达到30种以上;早餐炒菜达到20种以上、凉拌菜和咸菜达到30种以上;中餐、晚餐凉菜达到20种以上、热菜达到40种以上;并且每餐都必备水果、牛奶和饮料,确保了运动员饮食的安全和营养的合理搭配。
完善了少数民族窗口。为了方便少数民族运动员用餐,公司重新为回民窗口配备了专用设备和炊具,食品原料单独采购,聘请穆斯林饮食专家制定菜谱,此项举措得到了少数民族运动员和组委会的一致好评。
为从源头上杜绝食品安全问题的发生,公司严格食品准入制度,并提前报市卫生监督所备案。严把采购关,严把质量验收关,严把储存关,严把制作关,严把食品留样检验关,开餐前对成品进行留样登记;疾控中心的技术人员在开餐前对成品进行采样化验确保安全后方可食用。
学生生活服务公司全体员工在公司班子的带领下,每天从早上5:00上岗,晚上8:00多才结束,发扬团结协作、不怕疲劳、连续作战的精神,保质保量地完成了省运会接待任务,圆满地完成了饮食、住宿保障工作,得到了省市领导、学校领导、组委会、全体就餐运动员的一致好评。
(学生生活服务公司供稿)